В нашем техникуме, благодаря ФП «Профессионалитет», студенты получают не просто знания, а реальные навыки работы на современном оборудовании. Это и есть главный принцип программы: готовить специалистов, которые с первого дня готовы к труду!

В рамках учебной практики по модулю «Обеспечение безопасности, прослеживаемости и качества пищевой продукции» наши будущие технологи по мясному направлению уже сейчас работают как настоящие профессионалы.
Вот чем они занимались в наших современных лабораториях:
🧪 определяли массовую долю жира в молоке методом Гербера;
🥩 проводили органолептическую оценку свежести мяса (цвет, запах, консистенция);
🥫 проверяли герметичность упаковки мясных консервов;
🧫 анализировали микробиологические показатели йогурта (КМАФАнМ, БГКП);
📝 составляли схемы контроля производства колбасы, находя критические точки для обеспечения безопасности.
Это не просто лабораторные работы, а полноценная подготовка к будущей карьере. Студенты учатся контролировать качество на всех этапах — от сырья до готового продукта, используя оборудование, которое стоит на передовых предприятиях отрасли.

🫶Мы гордимся нашими ребятами и тем, что можем дать им такой мощный старт!

По поручению Минпросвещения России федеральным оператором проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети» выступает Институт развития профессионального образования.