🥩В группе ТЖ-21 (специальность «Технология продуктов питания животного происхождения») прошло практическое занятие, которое можно назвать настоящим погружением в профессию.
🐷Обучающиеся выполняли разделку свиной головы для традиционных блюд русской кухни. Всё это — на высокотехнологичном оборудовании. В работе была задействована ленточная пила, которая позволяет выполнять разделку быстро, точно и с соблюдением санитарных норм.

👨‍🍳Занятие проходило в зонах, оснащённых современным технологичным оборудованием в рамках федерального проекта «Профессионалитет». Это значит, что наши студенты учатся не на муляжах, а на настоящем оборудовании, которое используется на перерабатывающих предприятиях.

😋Результат — не только ценные практические навыки, но и продукты для последующей кулинарной обработки.

По поручению Минпросвещения России федеральным оператором проекта «Профессионалитет» нацпроекта «Молодежь и дети» выступает Институт развития профессионального образования.