Студенты ПРОФЕССИОНАЛИТЕТА обучающиеся по специальности «Технологии продуктов питания животного происхождения» провели первое практическое занятие в новой лаборатории. 📚➡️🧪 Разобрали виды теста (пресное, заварное), типы фаршей, технологию от приёма сырья до упаковки и критические параметры (🌡️ температура фарша, 💧 влажность теста, ❄️ скорость заморозки). На практике оценили муку и мясо, рассчитали рецептуры и отработали формовку — ручной способ, пельменницы и моделирование промышленного оборудования. ✅ Первые изделия удались — шаг к профессионализму.

От всех любителей пельменей по ❤️

При поддержке
Национального проекта «Молодежь и дети» в рамках ФП «Профессионалитет»